L’Anglore est installé à Tavel, entre Avignon et Uzès, dans le Rhône sud. Le vigneron Eric Pfifferling fait partie de ces noms qui font saliver le milieu du vin naturel du monde entier. Le genre que quand quelqu’un ramène une bouteille pour l’apéro, les gens sont tout simplement contents… !
Domaine de L’Anglore : Les Vins de Tavel
À la base apiculteur et viticulteur, Eric jongle entre les abeilles, les fleurs et la vigne. Il envoie ses raisins à la cave coopérative de Tavel. En 2002, des violents orages dans la région détruits les ruches et la production de raisins. Il prend ça comme un nouveau départ, en se concentrant dorénavant sur les 4 hectares de vignes appartenant autrefois à sa grand-mère. Il abandonne la cave coopérative pour vinifier, avec sa femme Marie, leurs vins de la manière qu’ils conçoivent le métier de vigneron. C’est la naissance du Domaine de L’Anglore. Au fil des années, le domaine s’agrandit jusqu’à être composé d’une dizaine d’hectares à Tavel et deux autres hectares à Lirac. Aujourd’hui, leurs fils, Thibaud et Joris Pfifferling, travaillent à leurs côtés. Rassurez-vous, la relève est donc assurée !
Ici, les vignes plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire avec des structures sableuses et caillouteuses. Dès le début, Eric Pfifferling banni tout produit chimique de synthèse. Par son passé d’apiculteur, il aime plus les fleurs que le glyphosate… À l’Anglore, on bichonne son terroir, on pratique un peu la biodynamie, mais sans tomber dans le fanatisme. On prend ce qu’il y a de bon à prendre. Du bon sens quoi…
Ici, on ne produit majoritairement du vin rouge et du rosé. Les blancs sont très rares, on a d’ailleurs jamais eu la chance de goûter… En cave, la vinification se fait en grappes entières et en macération carbonique. Levures indigènes, pas de filtration et aucune pompe mécanique n’est utilisée.
Vin d’Eric Pfifferling : un style unique !
Un vin Pfifferling, c’est un peu comme un Beaujolais du Rhône sud. C’est fluide, frais et gourmand. Mais y aussi de la profondeur, ce ne sont pas seulement des vins d’apéro. Si aujourd’hui, de nombreux vignerons du coin essaye de les imiter, il faut savoir qu’à l’époque, dans la région, c’est le Domaine de L’Anglore qui a inventé ce style de vin. C’est la marque des grands vignerons. Pas étonnant que le monde entier se les arrache peu importe le prix !
Chemin de la Brume
Chemin de la Brume de chez Pfifferling (L’Anglore) est un vin très rare à dégoter. Notre vigneron avait arrêté de produire ce rosé de presse direct (Grenache, Cinsault, Aramon) pendant plusieurs millésimes, avant de comprendre qu’il y a quelque chose d’exceptionnel (pour le prix) dans ce vin.
Le Maitre de Tavel nous démontre une fois de plus qu’il maitrise son métier, son terroir, ses cépages… pour nous offrir un vin fin, élégant, fruité et floral !
Pierre Chaude
Pierre Chaude d’Eric Pfifferling (L’Anglore) a en bouche une texture veloutée rehaussée de notes épicées. Les tanins sont soyeux et fins, c’est très élégant. Un mélange de fraise et de poivre, avec de la menthe et des touches de garrigues. C’est assez complexe, et ça reste en bouche ! Foncez !
Terre d’Ombre
Terre d’Ombre est un vin signé Eric Pfifferling (Domaine de l’Anglore). Vinifié en macération carbonique, c’est la gourmandise du Grenache qui ressort. Les tanins sont fins, y a du fruit, des fleurs et des épices. Une belle buvabilité qui évoque les barbecues entre potes, les sourires et le printemps. Vous pouvez y aller les yeux fermés !
Les Traverses
Les Traverses de L’Anglore (Eric Pfifferling) se remarque par son explosion de panier de fruits rouges (cerise, fraise, groseille, etc). Une pincée de poivre, d’autres épices et du réglisse en fin de bouche. L’équilibre est top. Y a de la profondeur, le vin raconte une histoire. On se ressert vite une gorgée. C’est fluide et droit. On sent que le vigneron sait ce qu’il fait !
