Bon… on ne va pas se mentir… à la base la bière sans alcool, ce n’est pas trop notre truc ! Mais on comprend que pour les femmes enceintes et les gens qui veulent se calmer niveau consommation d’alcool, ça peut servir.
Mais du coup, déjà que niveau goût et sensation, une bière sans alcool est forcément moins bien qu’une bonne binouze fraiche servie à la pression, autant donc aller chercher des brasseries artisanales qui font les choses bien ! Oubliez les vieilles Goudales, 1664 et autres… Ici, on vous a dégoté le top du top !
Les meilleures bières sans alcool :
NEIPA – PRIZM – 0,0%
Prizm est clairement l’une de nos brasseries françaises préférées ! Située pas loin de Montpellier, leur signature ce sont clairement les bières houblonnées. Jusque dans le sans alcool… Brassée avec les houblons Strata et Simcoe, cette NEIPA sans alcool, va ravir les fans de ce style. Car y a quand même de la matière en bouche et on retrouve les arômes de ces houblons que l’on kiffe tant chez Soiffard. De tout ce qu’on a goûté, c’est clairement l’une des meilleures !
Prix : 4,20€
NEIPA – VANDESTREEK – 0,5%
On ne va pas vous la faire à l’envers, ce n’est pas vraiment notre bière sans alcool préférée… Mais on voulait la mettre dans notre classement pour deux raisons :
- On retrouve quand même le côté fruit exotique et houblonné de la NEIPA. Du coup, pour les fans de ce style un peu moins extrémiste que nous, ça le fait largement !
- Mais surtout, c’est que pour une bière sans alcool, elle n’est pas chère… On comprend tous le monde ne veut pas (ou ne peut pas) mettre 4-5 € dans une canuche de 33cl. Du coup, pour les portefeuilles un peu plus serrés, c’est une très bonne alternative !
Prix : 2,90€
BLANCHE – PARALLELE – 0,3%
Cette bière blanche sans alcool de la brasserie française Parallèle est idéale pour ceux qui aiment les binouzes légères, de soif, sans amertume, à se siffler tranquille au soleil l’été. Y a une légère note d’agrume et de coriandre (tout en douceur) qui est sympa comme tout !
Prix : 3,89€
BLONDE – LYDERIC – 0,4%
Pour tous ceux qui veulent une bonne bière blonde sans alcool brassé en France (près de Lille). Un bon équilibre entre les saveurs maltées et les notes florales, fruitées et épicées apportées par le houblon. Bref, la bière de tous les jours !
Prix : 3,49€
IPA – LEFT HANDED GIANT – 0,5%
C’est facile, si l’on devait choisir qu’une seule brasserie à boire dans notre vie, on choisirait Left handed Giant. Située à Bristol en Angleterre, ce sont les bières qui nous procurent le plus d’émotions niveau dégustation. Il faut absolument goûter pour comprendre le niveau stratosphérique de leurs créations… ! Bref, du coup, quand ils se mettent au sans alcool, c’est du très très haut niveau aussi… !
Prix : 6€
NEIPA – PIGGY – 1,2%
Dans notre classement des meilleures bières sans alcool, on vous met pas mal de NEIPA & IPA pour deux raisons :
- On adore ça tout simplement… !
- Les bières sans alcool peuvent être un peu fades niveau goût, du coup l’amertume d’une IPA et la rondeur en bouche d’une NEIPA permettent de lui donner plus de caractère.
Ici, on vous présente celle de la brasserie Piggy, qui est clairement l’une des meilleures en France !
Prix : 3,35€
BRUNE – FORCE MAJEUR – 1,2%
Pour les amateurs de bières brunes et belges, c’est la binouze qui vous faut. C’est du classique assez bien fait ! Il faut savoir que Force Majeur est la première brasserie belge consacrée uniquement à la bière sans alcool. Du coup, ils savent de quoi ils parlent… !
Prix : 2,90€
WHEAT ALE – ENERGIBAJER – 0,3%
Riche en glucides mais pauvre en sucre, cette wheat ale sans alcool a clairement été pensée pour les sportifs (C’est un peu le délire de cette brasserie) ! Sinon niveau arôme, on a des notes houblonnées, céréalières et herbacées, mais aussi de pamplemousse, de pêche et d’abricot.
Prix : 3,99€
IPA – MONT SALEVE – 0,7%
Mont Salève est une brasserie artisanale française que l’on a découverte y a pas si longtemps que ça, et on a été impressionné par le niveau de ses bières sours (du haut de gamme !). Bref, ici, ils signent une IPA sans alcool brassée avec de l’hibiscus. C’est frais, désaltérant et très bien maitrisé !
Prix : 2,90€
LAGER – ASHAI – 0,0%
On finit avec une bière d’une brasserie industrielle japonaise bien connue : Ashai. Bon… on est clairement moins fan. Mais pour ceux qui veulent une lager sans alcool, pas cher, correct, ça fait le taff. Perso, ce n’est pas le genre de bière que l’on boirait, mais il en faut bien pour tous les goûts !
Prix : 2,70€
FAQ
La bière sans alcool contient-elle vraiment 0 % d’alcool ?
Pas toujours. En France, une bière est dite « sans alcool » si elle contient moins de 1,2 % d’alcool. Mais certaines affichent bien un taux de 0,0 % grâce à des procédés de désalcoolisation poussés. Vérifiez l’étiquette si vous cherchez du zéro absolu. C’est pour cela que nous vous avons indiqué pour chaque bière sélectionnée, sa teneur réelle en alcool.
Comment fabrique-t-on une bière sans alcool ?
Deux grandes méthodes s’affrontent pour la fabrication de bière sans alcool, chacune avec son style bien à elle.
1. La fermentation interrompue
Ici, on limite dès le départ la production d’alcool. Le brasseur utilise peu de sucres, des levures spécifiques ou stoppe la fermentation très tôt. Résultat : une bière légère, souvent douce, peu alcoolisée… mais parfois un peu timide en goût.
2. La désalcoolisation
On brasse une vraie bière, puis on en retire l’alcool par chauffage, distillation ou filtration. Plus coûteux, mais plus fidèle au goût original : amertume, houblon, complexité… tout y est, ou presque.
Chaque méthode a ses adeptes. L’une mise sur la fraîcheur, l’autre sur l’authenticité. À vous de choisir selon vos envies.
Est-ce que ça a le goût d’une vraie bière ?
Forcément, une bière sans alcool n’aura jamais le goût et la sensation en bouche d’une vraie bière. Mais même si elles ont longtemps été moquées pour leur fadeur, les bières sans alcool ont fait d’énormes progrès. Aujourd’hui, les bonnes brasseries proposent vraiment des bières sans alcool sympa à la dégustation !
Existe-t-il des bières sans alcool artisanales ?
Absolument ! De plus en plus de microbrasseries s’y mettent avec des recettes inventives et des profils aromatiques pointus. Loin des standards industriels, ces bières artisanales sans alcool séduisent les palais curieux et experts ! D’ailleurs, dans notre top 10, vous ne trouverez pratiquement que des petites brasseries artisanales de niche.
