Né dans le bouillonnement du Detroit Athletic Club au début des années 1920, The Last Word est un cocktail à l’histoire aussi élégante que mystérieuse. Ce breuvage à base de gin, de liqueur de marasquin, de chartreuse verte et de citron vert a traversé les époques avec discrétion. Tombé dans l’oubli après la Prohibition, il faudra attendre les années 2000 pour qu’un barman de Seattle, Murray Stenson, ressuscite cette pépite oubliée en la replaçant à la carte du bar Zig Zag Café. Un succès immédiat auprès des amateurs de cocktails pointus. Depuis, The Last Word a retrouvé sa place dans le panthéon des classiques. Et ce n’est pas un hasard : son équilibre est presque chirurgical.
La recette du Cocktail The Last Word
Temps de préparation & difficulté
- Temps de préparation : 3 minutes
- Difficulté : Facile à modérée (quelques gestes techniques à maîtriser)
- Goût : Herbacé, acidulé, légèrement sucré, avec une pointe d’amertume. C’est un cocktail parfaitement équilibré, qui fait dialoguer la puissance du gin, la douceur du marasquin, les notes végétales de la chartreuse et l’acidité du citron.
Le matériel nécessaire
- Un shaker
- Un jigger (doseur)
- Un strainer (passoire de bar)
- Un verre à cocktail type coupe ou martini
- Une passoire fine (optionnelle, pour un résultat plus net)
Les ingrédients
Pour un verre :
- 2,5 cl de gin (sec de préférence)
- 2,5 cl de liqueur de marasquin
- 2,5 cl de chartreuse verte
- 2,5 cl de jus de citron vert frais
- Glaçons
La recette du The Last Word étape par étape
- Préparez votre shaker : remplissez-le de glaçons.
- Versez les ingrédients : ajoutez le gin, le marasquin, la chartreuse verte et le jus de citron vert, en respectant les proportions exactes.
- Shakez vigoureusement : une quinzaine de secondes pour bien émulsionner le mélange et le refroidir.
- Filtrez : versez dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi, à l’aide d’un strainer (et d’une passoire fine si vous voulez éviter tout dépôt de glace).
- Servez immédiatement : The Last Word se déguste frais, sans glaçon dans le verre.
Le conseil de mixologue
Tout réside dans l’équilibre. Respectez à la lettre la symétrie des proportions, c’est ce qui rend le cocktail Last Word si harmonieux. N’essayez pas de booster le gin ou d’adoucir la chartreuse : chaque ingrédient a sa place. Si vous voulez raffiner l’expérience, utilisez un gin artisanal aux notes végétales ou légèrement poivrées. Et surtout, pressez toujours un citron frais – le jus en bouteille gâcherait la subtilité de l’ensemble.
Quel verre choisir ?
Le Last Word se sert dans un verre à cocktail type coupe ou martini, bien refroidi. Cela permet de sublimer les arômes tout en gardant la boisson bien fraîche. Un petit zeste de citron vert peut être déposé en décoration, mais ce n’est pas obligatoire.
Combien de calories dans un verre de The Last Word ?
Environ 190 à 210 calories par verre. Ce chiffre peut varier légèrement selon le type de gin ou de marasquin utilisé. La chartreuse verte, plus sucrée et alcoolisée que les autres ingrédients, pèse lourd dans la balance énergétique.
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